Bienfaits d’une cure de jus detox !

S’alléger après les fêtes ? Améliorer son tonus ? Se ressourcer ou détoxifier son organisme ?  Faites une cure de jus !

C’est la solution la plus naturelle qui permettra à votre organisme de se régénérer et de se nettoyer en profondeur 

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Mais à quoi consiste une cure de jus ?  S’alimenter seulement avec des jus de fruits et/ou de légumes pendant plusieurs jours voir des semaines. Le but est d’obtenir directement tous les minéraux, les antioxydants et les vitamines disponibles ; aucun processus de digestion entre en jeu afin de laisser notre organisme se reposer afin de recréer une meilleure flore intestinale.

Comment cela fonctionne ?  La cure se fait via un extracteur de jus qui permettra d’enlever toutes les fibres présentes dans les fruits et les légumes afin d’assimiler tous les éléments nutritifs / minéraux / vitamines. Si vous avez le matériel nécessaire je vous invite à voir une naturopathe qui vous guidera et vous suivra lors de votre cure.

♡ Sinon, la solution la plus simple, c’est de faire appel à un bar à jus spécialisé qui réalisera les cures selon vos besoins, ils pourront même livrer les jus directement chez vous !

Si vous êtes sur Lyon je vous conseille l’estanco du marché, un bar à jus bio situé dans le 6ème arrondissement, qui propose différents types de cure de jus. Les fruits et légumes sont bio et pressés à froid le matin. Une belle adresse lyonnaise  48h avant la cure on prépare son organisme ; exit les boissons qui agressent notre organisme, que ça soit le café, le thé ou l’alcool. On évite les produits gras, la viande et les produits laitiers.

1, 3 ou 5 jours de cure permettent de retrouver du tonus rapidement, surtout après les périodes de fête où l’on se sent « lourd » / ballonné / fatigué.  5 bouteilles de jus de 500ml soit 2,5 litres permettent de tenir une journée.

Comment réagit l’organisme ? Si vous respecter bien les 48h avant la cure, l’organisme arrivera plus rapidement à s’habituer et le foie se détoxifiera plus rapidement.

Le premier jour de cure peut, pour certain, être difficile. Certains auront des maux de tête et seront fatigués, et d’autres réagiront très bien. Dans tous les cas, vous verrez qu’après un jour ou deux vous déborderez d’énergie.

Comment se passe l’après cure ?  La clé c’est d’y aller P R O G R E S S I V E M E N T ! Accorder lui le temps qu’il faut pour se remettre de cette pause bien méritée, et puis ça gâcherait tous vos efforts !

Dans tous les cas il faut réintroduire la nourriture « solide » en douceur afin d’éviter d’alourdir trop rapidement notre organisme.

Les premiers jours après la cure misez sur des fruits et légumes frais en petites quantités. Hydratez-vous à fond afin d’optimiser la période de nettoyage.

Ensuite on peut réintroduire en petites portions, des aliments plus « riches » comme les oléagineux, les céréales sans gluten et les huiles.

Comment garder tous les bénéfices d’une cure de jus ?  Privilégiez le bio afin d’éviter de surcharger notre organisme avec des pesticides et toxines.

Eviter la viande rouge, le processus de digestion risque d’être ralentie (meilleur ami du ballonnement).

Réintroduire progressivement le café / thé et alcool (tout en douceur !).

Eviter les repas trop copieux (non au trio entrée / plat / dessert).

Finalement le plus important c’est de s’écouter ! Vous aurez fait un joli cadeau à votre organisme en lui accordant un temps de pause pour repartir de plus belle !

Bonne cure ♡

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Muffin choco-banane sans gluten

Un muffin sans beurre / lait / sucre / gluten ? (Sans culpabilité en somme !) Oui c’est possible et en plus ça prend 10 minutes !

Ce matin là j’avais une envie folle de muffin au chocolat, pas beaucoup de temps devant moi et aucune recette en tête j’ai donc inventé mon concept de muffin rapide / gourmand  / sain et digeste (tant qu’à faire).

La banane est parfaite pour remplacer le sucre, celle-ci contient 3 sucres qui sont le fructose, sucrose et le glucose. Riche en eau, minéraux, fer et protéine, la banane est intéressante après une séance de sport ♡.

Est-ce vraiment la peine de vous présenter tous les bienfaits du chocolat ? Celui-ci contient du magnésium (une bonne excuse pour nous qui avons tendance a être carencé) et  lutte contre le stress et l’anxiété !

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Pour 4 muffins :

✹ 2 bananes

✹ La moitié d’une tablette chocolat noir 85%

✹ 2 oeufs

✹ 3 c.s de farine de riz (à adapter selon la taille de vos moules)

✹ 1/2 sachet de levure

✹ 1 c.c de cannelle

✹ 1 c.c de vanille (optionnel)

✹ Coco rapé (moi j’en abuse mais chacun fait selon ses goûts)

Faire fondre le chocolat au bain-marie, mixer ou écraser le tout avec une fourchette pour obtenir un pâte lisse, ajouter le chocolat (avant de lécher le fond de la casserole) puis mélanger ! Remplir les moules à muffin et enfourner pendant 10 minutes à 180 degrés, selon votre four ajustez la cuisson.  Bonne dégustation ❤

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 L’allié fatigue – Le Maca 

Fatigue ? Manque d’énergie ? De tonus ? Dur fin de semaine ?

Les superaliments sont naturels et contiennent des qualités exceptionnelles pour votre santé. ✨

Le maca est une racine, c’est une plante adaptogène riche en nutriments précieux, bénéfique à tout âge. Elle procure une sensation de bien être et d’énergie. 

Son goût légèrement vanillé et corsé rehaussera très bien la saveur de votre smoothie ou de votre lait végétal. 🌿

Velouté bonne mine

Une soupe réconfortante et pleine de vitamines, ça vous tente en cette période post glagla ?

Du potimarron, des carottes, de l’oignon (et beaucoup d’amour) ! Riche en vitamines A et C, en antioxydant et très peu calorique, le potimarron a tout bon (facile celle-ci). Les carottes contiennent du bêta carotène, celui-ci ralentit le vieillissement de la peau et favorise la cicatrisation !

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Pour 8 personnes :

❆ 2 potimarrons

❆ 3 carottes

❆ 1 oignon

❆ 1 c.c curcuma

❆ 1 bouillon cube bio (sans sucres & huile de palme)

❆ Sel

→ Nettoyer et couper les potimarrons en cube, je garde la peau pour son goût noisette. Laver et éplucher les carottes et l’oignon.

→ Faire bouillir tous les légumes dans une casserole d’eau bouillante pendant une vingtaine de minutes.

→ Mixer le tout avec un mixeur plongeant.

C’est prêt ! Une fois servie ne pas hésiter de l’agrémenter avec de la noix de coco rapé, du sel de noisette ou encore un peu de crème de coco / soja  !

 

 

 

 

 

Smoothie Bowl vitaminé

La semaine j’ai mon rituel petit-déjeuner à base de fruit, granola maison, maca et lait végétal et zouh je suis rassasiée jusqu’à 12H30. Le week-end j’en profite pour prendre le temps en me préparant un délicieux smoothie bowl ♡

L’avantage avec ces « smoothie bowl » c’est qu’on a le choix sur les associations ! Mon favoris du moment reste le mix Banane/baie de goji/vanille ! Ultra simple à réaliser et c’est la touche perso créative qui fera toute la différence !

En général j’aime bien rajouter un super-aliment comme le maca, cette racine donne force et énergie (rien qu’ça) et s’associe bien avec la banane !

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Pour un bol il vous faudra :

✯ 1 demie Banane (je les congèle au préalable)

✯ 1 poignée de baie de goji

✯ 1 c.c de purée de cacahuète / amande

✯ 1 c.c de poudre maca (optionnel)

✯ Quelques gouttes de vanille (miam)

✯ Lait d’amande / riz / avoine / soja

On mixe le tout pour obtenir une belle consistante lisse !

Le topping :

✯ Du granola

✯ Des copeaux de coco

✯ Des graines de Chia

✯ Des pépites de chocolat noir

✯ Des baies de goji

Vous l’aurez compris le but est de s’amuser en faisant une jolie présentation et de savourer ou de tout dévorer !

 

 

Salade végétarienne du soleil

Je me suis réconciliée avec la salade ! Pendant longtemps il m’était impossible d’envisager de ne manger qu’une salade au repas, car dans mon cas, une heure après mon ventre gargouillait me suppliant de le nourrir au plus vite.

C’est alors que je me suis mise à me préparer mes propres salades, saines et bien garnies. Mon secret (ouiouioui) → 80 % de légumes et 20 % de légumineuses ou féculents.

☀ Dans cette salade colorée, côté légumes, nous aurons de la betterave, riche en fer / calcium et minéraux, puis du navet (que l’on peut remplacer par du radis ou concombre), de la laitue et quelques tomates séchées. En féculent, j’ai préparé une purée de patate douce (délicieuse froide), c’est un puissant antioxydant grâce à la forte dose de bêta-carotène et elle contient un indice glycémique bas (contrairement à la patate).

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Les ingrédients pour une personne :

  • 1 patate douce
  • 1 betterave
  • 1 navet / concombre
  • 1 poignée de salade
  • Quelques tomates séchées

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La préparation :

La veille :

↝  Couper la patate douce en deux, badigeonner d’un filet d’huile d’olive et enfourner à 180° pendant 30/40 minutes.

↝ Une fois que la patate douce est cuite (vérifier avec la pointe d’un couteau), retirer la peau puis écraser la chair à l’aide d’une fourchette. Je rajoute un peu de gros sel et je réserve le tout au frigo.

Le jour J : 

↝ Préparer la sauce pour la salade :

1 c.c de tahini / purée de sésame

1 c.s d’huile d’olive

1 c.c de jus de citron

Quelques herbes (menthe / basilic / coriandre)

Mélanger le tout et ajouter un peu d’eau pour obtenir un sauce plus liquide !

↝ Couper la betterave en fin lamelle

↝ Emincer le navet ou concombre en fine tranche

↝ Une poignée de salade lavée

↝ Il n’y a plus qu’à sortir notre purée de patate douce froide, l’agrémenter de gomasio ou de sésame et le tour est joué !

✩ Laissez place à la créativité pour présenter votre salade à votre goût ✩

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Gaspacho tomates & Basilic

Lorsqu’on se met au fourneau après une journée de canicule, on souhaite quelque chose de sain, frais, rapide, nourrissant et coloré (rien qu’ça) !

Le gaspacho c’est le roi de l’été, plein de combinaisons sont possibles pour ne jamais s’en lasser (ma recette de gaspacho betterave) ! C’est un allié pour notre santé,  les aliments crus permettent de garder toutes les vitamines, et les enzymes nécessaires à l’organisme. En mixant les légumes on va faciliter la digestion !

Ici une recette de gaspacho « classique » avec des petites touches personnelles ♡

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Pour 4 verrines de gaspacho :

❁ 2 à 3 belles tomates

❁ 1 courgette jaune

❁ 1 concombre

❁ 1 pêche blanche (ou jaune !)

❁ 1 gousse d’ail (optionnel)

❁ 1 c.s de vinaigre balsamique

❁ Poivre, sel

❁ 1 poignée de basilic

❁ Pour la déco (et le goût):  quelques feuilles de menthe et du radis

 

Mettre le tout au blender, mixer pour obtenir une belle texture. Remplir vos verrines puis rajouter les rondelles de radis, et les feuilles de menthe avec un soupçon de gomasio ! C’est frais, c’est bon, on en redemande !

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Gaspacho d’été : Betterave

Un gaspacho qui vous veut du bien ? Oui c’est tout à fait possible, et en plus ça prend 5 minutes !

La betterave, riche en vitamines et minéraux, offre une grande quantité de fer (parfait pour les végétariens / végétariens), et possède un grand pouvoir antioxydant. Son goût légèrement sucré permet de l’incorporer dans nos salades, jus, muffins, tartes …

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Pour 4 / 6 verrines de gaspacho :

❁ 3 betteraves (cuites bio)

❁ 1 grosse tomate ou 2 tomates moyennes

❁ 1 gousse d’ail

❁ 1 à 2 c.s d’huile d’olive

❁ 1 c.s vinaigre balsamique

❁ Poivre, sel

❁ Basilic frais

❁ Graines (courges, tournesols, sésames, lins)

 

Mettre le tout au blender, mixer (sauf les graines et basilic) ! Verser le gaspacho dans les verrines puis décorer avec des graines, gomasio et basilic frais. Il ne vous reste plus qu’à mettre tout ça quelques heures au réfrigérateur. Rafraichissant et trop bon !

 

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Açaï Bowl ! Le superaliment qui a tout bon !

Cette baie mythique est un fruit d’un palmier amazonien remplie de vitamine C, d’antioxydants et aide même à la digestion (elle a tout bon je vous dis !).

On la trouve dans les magasins biologiques sous forme de poudre, l’açaï est lyophilisé afin d’être le plus pur possible !

♡ Délicieux en sorbet, smoothie, milk-shakes, sauces ou tout simplement saupoudré sur un plat.

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Dans un blender :

→ Une moitié de banane

→ 200 ml de lait végétal (riz / amande / avoine)

→ 2 c.c de poudre d’açaï

→ Optionnel : 1 c.c de poudre de maca ou acérola

Et voilà c’est tout ! Il ne vous reste plus qu’à décorer votre bol ! Des baies de goji, du chia, de la noix de coco rapée … Amusez-vous !

Des chips saines avec du kale !

Les beaux jours, très dur de résister à l’appel de l’apéritif entre ami. Mais on peut se passer des cacahuètes et des chips grasses qui ont un taux de lipides très élevé (et le soir c’est là où on stock le plus !!).

Oui au petit verre de rosé bio et aux chips de kale ! Le kale est très riche en nutriment (vitamine A / K / C / B6 !!), il est aussi très faible en calorie. C’est un antioxydant puissant, on y retrouve des flavanoïdes : La quercétine et le kaempférol, qui vont permettent de protéger le coeur, et possèdent des propriétés anti-inflammatoires, antivirales, antidépressives et anti-cancéreuses (que ça !!). Bon, alors on attend quoi pour en consommer ?!

Le kale se consomme bien en salade, en smoothie, en jus, mais j’aime la variante chips pour compléter le plateau apéro sain carottes / concombres crues ! Essayer c’est l’adopter, promis !

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Dans votre saladier, mélanger :

✺ 5 / 6 belles branches de kale tranchées en lanières.

✺ 3 c. soupe d’huile d’olive.

✺ 1 gousse d’ail pelé et haché.

✺  2 c. à soupe de levure de bière.

✺ Une pincée de sel

→ Masser le kale quelques minutes et mettre le tout sur une plaque pendant 12 minutes. Ne pas hésiter à retourner les chips, et attendre encore 5 minutes près du four pour pas que ça crame !

Plus qu’à déguster ! Avec un houmous, du pain maison et vous faites sensation c’est sûr !

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