Gaspacho tomates & Basilic

Lorsqu’on se met au fourneau après une journée de canicule, on souhaite quelque chose de sain, frais, rapide, nourrissant et coloré (rien qu’ça) !

Le gaspacho c’est le roi de l’été, plein de combinaisons sont possibles pour ne jamais s’en lasser (ma recette de gaspacho betterave) ! C’est un allié pour notre santé,  les aliments crus permettent de garder toutes les vitamines, et les enzymes nécessaires à l’organisme. En mixant les légumes on va faciliter la digestion !

Ici une recette de gaspacho « classique » avec des petites touches personnelles ♡

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Pour 4 verrines de gaspacho :

❁ 2 à 3 belles tomates

❁ 1 courgette jaune

❁ 1 concombre

❁ 1 pêche blanche (ou jaune !)

❁ 1 gousse d’ail (optionnel)

❁ 1 c.s de vinaigre balsamique

❁ Poivre, sel

❁ 1 poignée de basilic

❁ Pour la déco (et le goût):  quelques feuilles de menthe et du radis

 

Mettre le tout au blender, mixer pour obtenir une belle texture. Remplir vos verrines puis rajouter les rondelles de radis, et les feuilles de menthe avec un soupçon de gomasio ! C’est frais, c’est bon, on en redemande !

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