Muffins sains & rapides façon carrot cake

Je suis l’heureuse propriétaire d’un extracteur de jus (ouuuuais !) ; à moi les litres de jus de fruits et de légumes bio, sans fibres, pour une meilleure assimilation des vitamines, minéraux et enzymes.

L’inconvénient c’est qu’on obtient une belle quantité de fibres et lorsqu’on ne sait pas quoi en faire on les jette tout simplement (et quel dommage), alors qu’il existe plein de possibilités pour recycler ses fibres !

Lorsque je fais un jus à base de carotte / pomme / gingembre, je récupère les fibres et je les incorpore dans la pâte à muffin pour rajouter de la consistance et du goût ♡.

Les fibres favorisent un bon transit intestinal et augmentent la sensation de satiété, elles sont donc intéressantes sur le plan nutritionnel.

muffin

Pour 6 gros muffins :

✺ Fibres de jus de carotte, pomme, gingembre

✺ 3 oeufs ou 3 c.s de chia + 3 c.s d’eau en version vegan

✺ 2 c.s de miel

✺ 2 c.s d’huile de coco

✺ 2 c.s d’huile d’olive

✺ 160 grammes de farine complète (ou autre selon ses envies)

✺ 1 c.c de levure

Préparation :

✺ Mélanger les fibres avec les oeufs, le miel, l’huile

✺ Rajouter la farine et la levure en remuant

→ Enfourner le tout à 180 degrés pendant 30 minutes

❀ Personnellement je les déguste aussi bien en dessert qu’en met salé avec une salade à coté ❀

 

 

 

Bienfaits d’une cure de jus detox !

S’alléger après les fêtes ? Améliorer son tonus ? Se ressourcer ou détoxifier son organisme ?  Faites une cure de jus !

C’est la solution la plus naturelle qui permettra à votre organisme de se régénérer et de se nettoyer en profondeur 

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Mais à quoi consiste une cure de jus ?  S’alimenter seulement avec des jus de fruits et/ou de légumes pendant plusieurs jours voir des semaines. Le but est d’obtenir directement tous les minéraux, les antioxydants et les vitamines disponibles ; aucun processus de digestion entre en jeu afin de laisser notre organisme se reposer afin de recréer une meilleure flore intestinale.

Comment cela fonctionne ?  La cure se fait via un extracteur de jus qui permettra d’enlever toutes les fibres présentes dans les fruits et les légumes afin d’assimiler tous les éléments nutritifs / minéraux / vitamines. Si vous avez le matériel nécessaire je vous invite à voir une naturopathe qui vous guidera et vous suivra lors de votre cure.

♡ Sinon, la solution la plus simple, c’est de faire appel à un bar à jus spécialisé qui réalisera les cures selon vos besoins, ils pourront même livrer les jus directement chez vous !

Si vous êtes sur Lyon je vous conseille l’estanco du marché, un bar à jus bio situé dans le 6ème arrondissement, qui propose différents types de cure de jus. Les fruits et légumes sont bio et pressés à froid le matin. Une belle adresse lyonnaise  48h avant la cure on prépare son organisme ; exit les boissons qui agressent notre organisme, que ça soit le café, le thé ou l’alcool. On évite les produits gras, la viande et les produits laitiers.

1, 3 ou 5 jours de cure permettent de retrouver du tonus rapidement, surtout après les périodes de fête où l’on se sent « lourd » / ballonné / fatigué.  5 bouteilles de jus de 500ml soit 2,5 litres permettent de tenir une journée.

Comment réagit l’organisme ? Si vous respecter bien les 48h avant la cure, l’organisme arrivera plus rapidement à s’habituer et le foie se détoxifiera plus rapidement.

Le premier jour de cure peut, pour certain, être difficile. Certains auront des maux de tête et seront fatigués, et d’autres réagiront très bien. Dans tous les cas, vous verrez qu’après un jour ou deux vous déborderez d’énergie.

Comment se passe l’après cure ?  La clé c’est d’y aller P R O G R E S S I V E M E N T ! Accorder lui le temps qu’il faut pour se remettre de cette pause bien méritée, et puis ça gâcherait tous vos efforts !

Dans tous les cas il faut réintroduire la nourriture « solide » en douceur afin d’éviter d’alourdir trop rapidement notre organisme.

Les premiers jours après la cure misez sur des fruits et légumes frais en petites quantités. Hydratez-vous à fond afin d’optimiser la période de nettoyage.

Ensuite on peut réintroduire en petites portions, des aliments plus « riches » comme les oléagineux, les céréales sans gluten et les huiles.

Comment garder tous les bénéfices d’une cure de jus ?  Privilégiez le bio afin d’éviter de surcharger notre organisme avec des pesticides et toxines.

Eviter la viande rouge, le processus de digestion risque d’être ralentie (meilleur ami du ballonnement).

Réintroduire progressivement le café / thé et alcool (tout en douceur !).

Eviter les repas trop copieux (non au trio entrée / plat / dessert).

Finalement le plus important c’est de s’écouter ! Vous aurez fait un joli cadeau à votre organisme en lui accordant un temps de pause pour repartir de plus belle !

Bonne cure ♡

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Smoothie vert détox

A l’heure de la saison detox, je vous propose un smoothie à base d’épinard, de pomme et de spiruline !

Faites le plein d’énergie avec ce super-aliment, la spiruline est un antioxydant naturel, il possède plus de 8 acides aminés et des oligo-éléments intéressants.

Riche en protéine et en fer, la spiruline contient entre 50 et 77% de protéines Pour 100 grammes de spiruline vous obtiendrez 57 grammes de protéines VS. 27 grammes pour un steak ! (l’argument qui te laisse bouche bée).

❀ La pomme va venir adoucir le goût de la spiruline, cela marche aussi très bien avec l’ananas.

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Pour un verre de 30 cl il vous faudra :

✺ Une poignée d’épinard frais ou de chou kale

✺ 1pomme (bio de préférence pour garder la peau)

✺ 1 c.c (ou plus) de spiruline

Mixer le tout et le tour est joué ! Pour les gourmands, rajoutez une cuillère à café de purée d’amande ! ♡