Toute une histoire de Houmous

On l’adore tartiné sur du pain grillé, avec quelques tranches d’avocats, un peu de gomasio et de l’huile d’olive pour relever les arômes !

La star du houmous c’est, bien évidemment, le pois chiche, qui est riche en protéine,  magnésium, calcium et en vitamines ! On ne s’en lasse jamais, tellement d’associations sont possibles, aujourd’hui je vous propose deux variantes – pour 4 à 6 personnes :

# Houmous à l’ail des ours :

L’ail des ours a un goût prononcé naturellement, il contient énormément de vitamine C et permet d’aider à la digestion, c’est un plante détox et dépurative !

✹ 260 g de pois chiches en conserve (bio) ou des pois chiches cuits,

✹ Un bouquet de feuilles d’ail des ours (je fais au feeling perso),

✹ 1 c.s de pâte de sésame,

✹ Le jus d’un demi-citron, 

✹ 1 c.c d’ail coupé finement (ou une gousse d’ail),

✹ 4 c. à soupe d’huile d’olive,

✹ Sel, poivre.

 

# Houmous à la betterave :

On reprend les mêmes ingrédients mais à la place on remplace l’ail des ours par de la betterave. Celle-ci est un riche antioxydant, riche en vitamines et minéraux, et un colorant naturel !

✹ 260 g de pois chiches en conserve (bio) ou des pois chiches cuits,

✹ 2 betteraves cuites,

✹ 1 c.s de pâte de sésame,

✹ Le jus d’un demi-citron, 

✹ 1 c.c d’ail coupé finement (ou une gousse d’ail),

✹ 4 c. à soupe d’huile d’olive,

✹ Sel, poivre.

 

Mixez le tout, vous pouvez rajouter un peu d’eau pour obtenir une rendu plus lisse, et … C’est tout ! Se déguste et se réserve 3 à 4 jours au frais.

Dites-moi en commentaire, la variante du houmous que vous préférez ? ♡

Housmous2.jpg

Amuse-bouches – Facile & Rapide

❁ Une recette ultra simple, rapide à préparer et délicieuse ❁

Je mange rarement du thon en conserve, je ne suis jamais inspirée sur la façon de le cuisiner, avec quoi l’accommoder, si ce n’est que ça fini souvent dans la gamelle du chat (si chat il y’a)… Bref si vous avez des boîtes de thon qui traînent et peu de temps devant vous n’hésitez pas à essayer cette recette d’amuse-bouches qui se prêteront bien en apéritif ou en entrée !

En option végétarienne, j’opte pour des légumes de saison coupés en dés !

tho

 

Un moule à muffin ou à cannelé fera parfaitement l’affaire !

✺ 1 boîte de thon au naturel

✺ 3 oeufs

✺ 2 c.s de moutarde

✺ 1 c.c de sel & poivre

✺ Une petite poignée de ciboulette (optionnel)

 

→ Mélanger tous les ingrédients en écrasant bien le thon et verser le tout dans un petit moule à cake, le mettre au four pendant 30 mn à 210 degrés !

 

th

Smoothie vert détox

A l’heure de la saison detox, je vous propose un smoothie à base d’épinard, de pomme et de spiruline !

Faites le plein d’énergie avec ce super-aliment, la spiruline est un antioxydant naturel, il possède plus de 8 acides aminés et des oligo-éléments intéressants.

Riche en protéine et en fer, la spiruline contient entre 50 et 77% de protéines Pour 100 grammes de spiruline vous obtiendrez 57 grammes de protéines VS. 27 grammes pour un steak ! (l’argument qui te laisse bouche bée).

❀ La pomme va venir adoucir le goût de la spiruline, cela marche aussi très bien avec l’ananas.

IMG_0201

Pour un verre de 30 cl il vous faudra :

✺ Une poignée d’épinard frais ou de chou kale

✺ 1pomme (bio de préférence pour garder la peau)

✺ 1 c.c (ou plus) de spiruline

Mixer le tout et le tour est joué ! Pour les gourmands, rajoutez une cuillère à café de purée d’amande ! ♡