On l’adore tartiné sur du pain grillé, avec quelques tranches d’avocats, un peu de gomasio et de l’huile d’olive pour relever les arômes !
La star du houmous c’est, bien évidemment, le pois chiche, qui est riche en protéine, magnésium, calcium et en vitamines ! On ne s’en lasse jamais, tellement d’associations sont possibles, aujourd’hui je vous propose deux variantes – pour 4 à 6 personnes :
# Houmous à l’ail des ours :
L’ail des ours a un goût prononcé naturellement, il contient énormément de vitamine C et permet d’aider à la digestion, c’est un plante détox et dépurative !
✹ 260 g de pois chiches en conserve (bio) ou des pois chiches cuits,
✹ Un bouquet de feuilles d’ail des ours (je fais au feeling perso),
✹ 1 c.s de pâte de sésame,
✹ Le jus d’un demi-citron,
✹ 1 c.c d’ail coupé finement (ou une gousse d’ail),
✹ 4 c. à soupe d’huile d’olive,
✹ Sel, poivre.
# Houmous à la betterave :
On reprend les mêmes ingrédients mais à la place on remplace l’ail des ours par de la betterave. Celle-ci est un riche antioxydant, riche en vitamines et minéraux, et un colorant naturel !
✹ 260 g de pois chiches en conserve (bio) ou des pois chiches cuits,
✹ 2 betteraves cuites,
✹ 1 c.s de pâte de sésame,
✹ Le jus d’un demi-citron,
✹ 1 c.c d’ail coupé finement (ou une gousse d’ail),
✹ 4 c. à soupe d’huile d’olive,
✹ Sel, poivre.
Mixez le tout, vous pouvez rajouter un peu d’eau pour obtenir une rendu plus lisse, et … C’est tout ! Se déguste et se réserve 3 à 4 jours au frais.
Dites-moi en commentaire, la variante du houmous que vous préférez ? ♡
Super idée la betterave !
J’aime beaucoup le houmous au pesto aussi.
Ajoutant des pignons de pain, du basilic et du parmesan finnement coupé, on obtient un super rendu de couleur verte.
Bonne appétit.
Jamais testé avec du pesto, ça doit être délicieux ! J’essayerais ça cet été, super bonne idée ?